مقال خارجي
تم نشر هذا المقال في الأصل في The New York Times.
يجب أن تكون هذه أوقاتاً رائعة في مزرعة الجسر، وهي حقل قهوة في جبال هندوراس الجنوبية الغربية. في الأسواق العالمية، تضاعفت أسعار القهوة العادية أكثر من الضعف في العام الماضي.
غير أن مالكي المزرعة - ماريسابيل كابالييرو، مزارعة قهوة في الجيل الرابع، وزوجها موسيس هيريرا - قلقان بشكل متزايد. تضاعفت تكاليف الإنتاج. يجب أن يدفعوا أجوراً إضافية لجذب العمال النادرين. أصبح السماد أغلى ثمناً. الأمطار غير المناسبة ودرجات الحرارة المتقلبة دمرت محاصيلهم.
كلما نظروا إلى المستقبل، كان قلقهم أكبر. الأهم من ذلك، ما يقلقهم هو ما يدفع الأسعار صعوداً: تغير المناخ، الذي أدى إلى انخفاض إمدادات القهوة في جميع أنحاء الكوكب من خلال ارتفاع درجات الحرارة والجفاف والأمطار الغزيرة.
قلق المنتجين
تضررت محاصيل مزرعة الجسر من موجة برد في ديسمبر وينايروتبعتها أمطار متأخرة ثنت عمالهم عن المخاطرة بالذهاب إلى المزارع لجمع الثمار الناضجة. لهذا السبب، يرون الأسعار القياسية ليس كمكسب غير متوقع، بل كمؤشر على المشاكل القادمة.
"بالنسبة لنا، إنتاج القهوة هو حياتنا. يبدأ العديد من المنتجين في فقدان الأمل."
تصحيح ضروري
يرى البعض القهوة الأغلى كتصحيح لنظام دولي طالما دفع بشكل سيء للمنتجين، وله إمكانية تصحيح أجيال من الظلم والتدمير البيئي.
ينتج 60 في المائة من القهوة العالمية حوالي 12.5 مليون شخص يعملون في مزارع قليلاً أكثر من 20 هكتاراً. حوالي 44 في المائة من هؤلاء المزارعين الصغار ما يسمى يعيشون تحت خط الفقر الذي حددته البنك الدولي.
حبات القهوة في مجفف صناعي
معلومات عن حبات القهوة في كل مجفف
الفوضى في السوق
تاريخ القهوة هو إلى حد كبير تاريخ الاستغلال لزيادة العرض وخفض الأسعار. أسست الإمبراطوريات الاستعمارية مزارع في آسيا وأمريكا الجنوبية لتلبية الطلب من أوروبا وأمريكا الشمالية.
نموذج مستدام
على مدى العقدين الماضيين، صاغ سيرجيو روميرو جواباً. مزارع قهوة من الجيل الرابع في هندوراس، اقترح إضافة ظلل من الأشجار الطويلة لإعطاء ظل لقهوته، مع الحفاظ على الرطوبة في التربة والحفاظ على صحة الجذور.
السياق
تسلط هذه المقالة الضوء على أهمية الممارسات الزراعية المستدامة والتجارة العادلة في صناعة القهوة. في شركتنا، ندعم المنتجين الذين ينفذون الطرق المستدامة ويتلقون تعويضاً عادلاً عن عملهم.
نستورد القهوة الكولومبية من الأصل مع تتبع كامل
في Since 1989 Coffee، نصدر قهوة من الأصل متخصصة من بالبوا، ريسارالدا، مما يضمن التجارة العادلة والممارسات المستدامة المعتمدة.